Tid.

Tid är verligen något jag har mycket av nuförtiden. För att fördriva den så har jag tillbringat en hel del tid i köket. Tänkte tipsa om ett bröd som verkligen är hur gott som helst, särskillt om man som jag är stormförtjust i fruktbröd. Det var Eriks älskade mamma som introducerade det för mig och jag är verkligen fast!

***

***
***

Ernst julbröd

2 tsk bikarbonat

7 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

2 dl grovt rågmjöl

1 liter naturell yoghurt

2 dl hela hasselnötter

2 dl skalade solrosfrön

2 dl mörk sirap

3 dl torkade fikon eller aprikoser

2 dl russin

2 tsk salt

1. Rör ihop bikarbonat och mjölsorterna i en rostfri bunke.
2. Slå i yoghurten, nötterna och de torkade frukterna samt sirapen.
3. Smöra en avlång brödform och istället för att bröa formen strö på antingen lite skalade solrosfrön eller pumpafrön.
4. Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom det jäser med bikarbonaten. Lämna ungefär tre centimeter upp till kanten. Jämna eventuellt till ytan och strö på lite solrosfrön eller pumpafrön.
5. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in formen och låt stå i 60 minuter. Därefter, sänk temperaturen till 175 grader och låt stå i 30 minuter för att undvika att det blir bränt.
6. Ta ut och njut av ett fantastiskt gott bröd